Виски в Шотландии

На данный момент право называться родиной одного из самых интересных алкогольных напитков современности делят между собой Шотландия и Ирландия. И шотландцы без стеснения рассказывают свою версию появления на свет этого напитка: согласно их утверждению, рецепт производства виски попал к ним с Ближнего Востока через миссионеров, путешествовавших в тех краях во время Крестовых войн. Однако по оригинальному рецепту для изготовления напитка необходимо было использовать виноград, который в Шотландии не произрастал, и находчивые шотландцы заменили его на ячмень. В результате получился напиток, названный «живой водой», а до нас дошедший под названием «виски».

Кстати, далеко не все знают, что традиционное написание слова «виски» — «whisky», характерно только для Шотландии. Во всех других странах, которые производят этот напиток (в Канаде, США, Ирландии), на этикетках название напитка выглядит несколько по-другому — «whiskey».

Характерные отличия шотландского виски

На данный момент в мире выделяют четыре главных типа виски, среди которых наиболее схожие по своим параметрам и особенностям — именно ирландское и шотландское виски. Однако несмотря на схожесть в технологии производства, свои особенности есть у каждого из этих виски: Шотландия и Ирландия тщательно берегут свои нюансы производства. Наиболее характерные отличия:

• Шотландское виски имеет легкий привкус дыма, который появляется из-за того, что зерно, используемое для производства в этой стране, обычно сушат над горящим торфом. Ирландское виски лишено этого привкуса.
• Технология производства шотландского виски подразумевает использование только соложенного ячменя, в то время как ирландцы добавляют также не соложенный, что придает виски другой вкусовой оттенок.
• Вкус виски в немалой степени зависит от количества перегонок: для большинства производителей шотландского виски наиболее характерна двойная дистилляция.

При дегустации виски в Шотландии используется классическое правило пяти "S":

• Sight (насладиться цветом),
• Smell (ощутить запах),
• Swish (распробовать),
• Swallow (сделать глоток),
• Splash (плеснуть воды).

Если вам понравился напиток, насладитесь им в полной мере! Но помните, что говорил известный шотландец Комптон Маккензи: «Любовь движет миром, да, но виски вращает его вдвое быстрее».