Вы читайте, а я вам сыграю!

Москва

+7 495 374-75-84

Петербург

+7 812 426-10-98

     

Dalwhinnie

Слово «Dalwhinnie» происходит от галльского «dail-coinneamh», что означает горную долину. Именно так и расположен завод — на открытом плато, обдуваемый ветрами со всех сторон. Плато возвышается более чем на 300 метров над уровнем моря, что делает Dalwhinnie distillery самым высокогорным заводом Шотландии. Со всех сторон завод окружают горные цепи — Monadhliath на севере и западе, Cairngorms на востоке и Grampian на юге.

Климатические условия и характер местности, в которой расположен завод, оказывают огромное влияние на свойства производимого здесь виски. Виски вызревает в дубовых бочках в течение 15 лет, испытывая на себе все капризы местной погоды. Однако аромат его оказывается не грубым, как можно было бы ожидать, а исключительно нежным — «Gentle Spirit» как говорят в Шотландии.

Свою работу Dalwhinnie distillery начал в 1898 году как Strathspey Distillery и лишь позже получил свое настоящее имя. Интересен источник ключевой воды для завода — Lochan Doire-uaine, который берет свое начало в горах на высоте более 1000 метров, там, где начинают таять снега. Далее вода проходит через толщи гранита и снова выходит на поверхность лишь в непосредственной близости от производства, обладая непревзойденной чистотой.

Сейчас винокурня Далвини (Dalwhinnie) живет полнокровной жизнью, создавая прекрасный односолодовый виски, завоевывающий престижные международные награды, и одновременно является метеорологической станцией.

Читайте также:

Винокурня Laphroaig начала свою работу в 20х годах прошлого столетия. Основателем винокурни является Джон Джонстон, семья которого издавна владела здешними землями. Однако производство было начато лишь при его сыновьях Дональде (Donald) и Алексе Джонстон (Alex Johnston). С тех пор и по сегодняшний день фамилия Джонстон присутствует на этикетках всех бутылок с виски Laphroaig.

Винокурня Glen Grant была построена братьями Джоном и Джеймсом, сыновьями легендарного Уильяма Гранта на северной окраине Rothes в 1840 году.

Первые упоминания о производстве виски в местности Ardbeg относятся к 1794 году. Первый же завод здесь был построен лишь в 1815 году семейством Мак Дугал (McDougall).