Виски Bunnahabhain

Свое труднопроизносимое название эта марка получила от галльского словосочетания Boon-a-havn, что значит «устье реки». Действительно, винокурня находится прямо на морском берегу, недалеко от того места, где в него вливается небольшая местная речушка.

История Bunnahabhain

Как и многие другие, своим появлением винокурня обязана моде на шотландский виски в конце прошлого столетия, когда смешивание различных сортов с целью получения новых смесей становилось все более и более популярным. Поэтому нет ничего удивительного в том, что основной упор сразу был сделан на продажу этого солода производителям купажированных марок.

В отличие от других винокурен, зародившихся стихийно, Bunnahabhain строилась по четкому плану. Была выбрана местность, наилучшим образом подходившая для начала производства, имеющая достаточные водные ресурсы и маршруты для доставки сырья на винокурню. Все было сделано для достижения максимального объема выпуска продукции.

Уже после постройки здешние места, прежде не заселенные, начали принимать первых поселенцев, которые обрели здесь свой новый дом. Винокурня исправно служила источником дохода для местного сообщества. Постепенно вокруг нее начал складываться будущий город, понемногу приобретая свой сегодняшний вид.

Особенностью виски Bunnahabhain остается использование родниковой воды, не прошедшей через торфяники, и, следовательно, не имеющей привкуса торфа, присущего большинству виски, производимых на островах. Напиток получается намного более легким и мягким, идеально подходящим для смесей, в которых он используется.

Первоначально на винокурне существовала единственная пара перегонных кубов, но к середине нашего столетия их возможностей стало не хватать. В 1963 году была проведена модернизация и добавлена еще одна пара кубов. В 80-х годах спрос упал и производство было временно приостановлено, но сейчас винокурня снова работает в полную силу.

Основная часть выпускаемой продукции поставляется для производства The Famous Grouse — наиболее популярной и покупаемой сегодня в Шотландии марки купажированного виски. Также на винокурне производится единственный на острове купажированный виски — Black Bottle — из 8 островных single malt.

Bunnahabhain продается и как отдельная марка, своим вкусом опровергая миф о грубом торфяном характере солодов, производимых в Шотландии.